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RISTORANTE COLLINA
via Ca' Paler 5 24030 Almenno San Bartolomeo (Bergamo) (strada per Roncola San Bernardo) tel./fax 035 642570 - cell. 328 3255830 GPS 45° 45,30' 4" N - 009° 34,14' 3" E |
 associato a Slow Cooking, Cucina e Cultura del Territorio |
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sito ottimizzato con
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Sette incontri con altrettanti produttori, ogni serata un intero menu' tematico.
Un rapporto privilegiato con alcuni ambasciatori della tradizione e del modo piu’ umano di produrre. Storie di terra, di lago, di artigianato, in incontri che, eliminando i passaggi intermedi, diventa sintesi di assoluta freschezza, immediatezza, semplicita’. La presenza di questi custodi del gusto non sarà pura didattica o promozione, ma condivisione conviviale. A cena insieme per non allontanarci da un mondo fin troppo esaltato a parole, ma nei fatti sempre a rischio di essere schiacciato dai nuovi modi e dalle nuove mode. Le singole tematiche vedranno la presenza a cena di chi in pratica produce cio’ che sarè da noi preparato e da voi degustato. |
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venerdi' 12 settembre
l’Orto di Gianfranco Cornali, papa’ dello chef Mario venerdi' 26 settembre i Formaggi di capra di Battista Leidi, allevatore e casaro in Alemanno S.Salvatore venerdi' 10 ottobre il Miele di Angela Rota, apicoltrice in Almeno S.Salvatore venerdi' 24 ottobre l’Orzo, il Riso, il Mais e il Frumento di Pier Luigi Salera, agricoltore in Martinengo venerdi' 7 novembre le Carni Bovine dei Fratelli Morloti, macellai in Almeno S.Bartolomeo venerdi' 21 novembre il Pesce di Igor Fantoni, pescatore in Bellagio giovedi' 27 novembre i Prodotti Suini di Carlo Casati, salumiere in Sartirana di Merate Sara’ possibile degustare i menu’ tematici durante l’intera settimana nella quale si svolgera’ ciascun evento. I menu’ specifici di ogni serata vi saranno comunicati con debito anticipo Costo di ciascuna serata 42 euro, vini esclusi |
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Per ulteriori informazioni contattare telefonicamente MARIO CORNALI - tel./fax 035 642570 - 328 3255830 |
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disegni di
Cesare Rota Nodari |
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RISTORANTE COLLINA
Almenno San Bartolomeo (Bergamo) |