Per la seconda serata dell’iniziativa “Dalla Neve ai Fiori”, percorso tematico gastronomico tra inverno e primavera, il Ristorante Collina si pregia di inviare il menù della seconda serata di giovedì 5 febbraio dedicata alle Frattaglie.

giovedì 5 febbraio 2009

le Frattaglie

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antipasto
- il Paté di milza sul crostone ed i Nervetti caldi sulla polenta

primi
- i Ravioli ripieni di midollo su ragù di cuore e polmone
- il Risotto mantecato al “formai de mut” e coda di manzo lessata

secondo
- la Trippa di manzo lavata a mano con verdurine e fagiolini Risina di Spello

dolce
- la Zuppetta di agrumi con latte in piedi alle mandorle

45 euro, vini esclusi

Per ulteriori informazioni contattare telefonicamente
MARIO CORNALI - tel./fax 035 642570 - 328 3255830

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