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Programma di serate gastronomiche
autunno 2010 al Ristorante Collina

giovedì 11 novembre
logo caccia

Un appuntamento imperdibile per gli amanti dei piatti dell’arte venatoria. Selvaggina da pelo e da piuma in un percorso che avrà come apice il più grande dei piatti bergamaschi: “la polenta e osèi.”

Menù

antipasto
- il Patè di tordi con pane brioche, patate gratinate al formai de mut e tartufo nero

primi
- il Risotto con il fagiano stufato nel vino bianco
- le Foiade con la lepre in salmi

secondo
- la Tradizionale “polenta e osèi”

dolce
- il Cremoso di caramello con gelato al caffè

Vini esclusi, € 50,00

le altre serate gastronomiche al Ristorante Collina

giovedì 7 ottobre: il bosco e l’orto in autunno.

giovedì 21 ottobre: il quinto quarto

giovedì 25 novembre: cena dell’alleanza tra cuochi e presidi Slow-Food.
Un menù dal titolo suggestivo “la cucina delle nebbie”.

giovedì 2 dicembre: presentazione del libro di racconti e ricette dello chef Mario Cornali
dal titolo “Orizzonti vicini racconti cucinati”


Per ulteriori informazioni contattare telefonicamente
MARIO CORNALI - tel./fax 035 642570 - 328 3255830

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