Partecipazione a Ristorerò 2010

Come anticipato in una precedente comunicazione, ecco il menu della cena del 20 maggio a Ristorerò 2010, presso la GAMeC (Galleria d’Arte Moderna e Contemporanea), dove saremo presenti con il dessert.

In coda troverete i riferimenti per eventuali prenotazioni.

Cordiali saluti

Mario Cornali e Giovanni Beretta

Ristorante Collina
Almenno San Bartolomeo (Bergamo)

 

Ristorerò 2010  - menu 20 maggio - Cucina Contemporanea
GAMeC - Via San Tomaso, 53 - Bergamo - ore 20.30

Cene Multisensoriali

- Tatto:
Bollicine e stuzzicappetito per cominciare...
Franciacorta Brut - Monzio Compagnoni

- Vista, Udito, Olfatto:
Le sensazioni del Mare (Gamberi rossi, calamaretti, spuma di yogurt e pane nero di seppia)
Anteprima, Chiuduno
Vermentino Val di Cornia - Valdamone (Suvereto - Livorno)

Vista:
I sapori, i colori e le consistenze si trasformano in risotto (con erbette e fiori di campo)
Cinzia da Christian e Manuel, Vercelli
Vermentino Val di Cornia - Valdamone (Suvereto - Livorno)

- Olfatto:
Triglia ripiena ai profumi del Mediterraneo
San Martino, Treviglio
Bianco Pomice - Tenuta di Castellaro (Lipari - Messina)

- Forme, consistenze, profumi e sapori della via lattea bergamasca

- Tatto:
Il risveglio della Natura: fiori, frutti e fieno
(aspic di acqua di rose e petali; lamponi; gelato all’erba maggenga)
Collina, Almenno San Bartolomeo
Passito di Giulia – Eligio Magri

prezzo: 70 € bevande incluse
info e prenotazioni: tel. 035 06 66 453 (9,00-12,30 14,00-17,30)

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