Celebrazioni
Pasqua 2020
Per iniziare… Nel bicchiere, la primavera
Antipasti
Tutto il bianco e tutto il nero della seppia
Uovo morbido, cremoso di patate e tartufo nero
Primi
Tortelli di salmerino su una tavolozza di colori
Carnaroli riserva, strachìtunt, noci irpine e ristretto di idromele di castagno
Secondi
Ricciola all’olio EVO, pomata di limone e asparagi di Almenno
Tradizionale capretto con polenta
Dessert
Cremoso di nocciola con cuore d’arancia, latte in piedi al sambuco e crumble di mandorla
La nostra colomba lievitazione naturale anno quarto
Caffè, piccole dolcezze
Oltrepò brut charmat lungo pinot nero La Genisia
Corio bianco dell’Umbria Colli del Trasimeno 2018
Le Fonti Toscana sangiovese 2018
Asti moscato Terrabianca 2019
Vini in abbinamento inclusi
85,00 €uro
Primavera 2020
Aperitivi d’accoglienza a buffet in terrazza
Antipasti
Piovra croccante, capesante, asparagi e stracciatella di bufala
Faraona disossata in carpione, aneto e olio al cedro
Primi
Gnocchetti neri, calamaretti e salsa di piselli
Risotto (riserva cinque anni) mantecato alle erbe primaverili e gorgonzola naturale
Secondi
Zuppetta di molluschi, e bianco di ombrina
Guancia di vitello con funghi primaverili e spuma di patate
Dessert
Assortimento di pre dessert
Torta fatta da noi
Vini in abbinamento inclusi 70,00€