Celebrazioni
Cene prenatalizie 2018
Antipasti
Calamari scottati, crema al lime e olive di Sicilia
Crema di ceci e pasta di salame appena scottata
Primi
Tortelli ripieni di lavarello del Lario
Gnocchetti di barbabietola con gongorzola fondente
Secondi
Filetto di Pagro, ciliegino e bergamotto cotto in saccoccio
Guancia di vitello, spuma di patate e castagne
Dessert
La “sbriciolata” con crema di cioccolato e spuma all’arancia
Caffè, acqua e vini in abbinamento inclusi
60,00€
Natale 2018
Uno stuzzico di sapori natalizi dentro un bicchiere
Antipasti
Crema di ceci, calamari scottati, velo al limone di Sorrento
Uovo morbido su scarpetta di patate e tartufo bianco di Acqualagna
Primi
Ravioli con rana pescatrice, la sua guancetta e ristretto di acquapazza
Risotto di cereali, zucca, dragoncello e liquirizia
Secondi
“Il mare nel piatto”…Quattro pesci in quattro modi
Cappone ripieno nella maniera tradizionale
Dessert
“ profumi del Natale”
…e per chiudere, il panettone fatto da noi a lievitazione naturale “anno terzo”
Acqua, Caffè con piccola pasticceria vini in abbinamento inclusi
76,00€
Capodanno 2019
Per iniziare…
Un bicchiere di cose calde e speziate
Antipasti
Carpaccio di salmerino di Preore, gelato al melograno e finocchietto
Uovo cremoso su scarpetta al tartufo bianco di Acqualagna
Primi
Risotto nero, bianco di molluschi e ostrica bretone
Tortelli ripieni di brasato di cervo con velo di Formai de Mut
Secondi
Guancetta di pescatrice, ristretto di cacciuccco e uova di pesce azzurro
Coscetta d’anatra, Verduzzo passito e caffè
Dessert
“Martini o Marquise?”
…e per chiudere, il panettone fatto da noi a lievitazione naturale “anno secondo”
Acqua, Caffè e vini in abbinamento inclusi
80,00€
Celebrazioni primavera 2019
Aperitivi a buffet in terrazza
Antipasti
Composta di calamarini scottati, piovra croccante, crema di asparagi e agretto
Faraona su crema di carpione e aneto
Primi
Ravioli ripieni di lavarello del Lario con bottarga di persico
Risotto (riserva cinque anni) mantecato alle erbe primaverili e Gongorzola naturale
Secondi
Filetto di pagro cotto nel saccoccio
Guancia di vitello con funghi primaverili e polenta
Dessert
Tre Piccoli pre dessert
Torta fatta da noi
Vini in abbinamento inclusi
68,00€