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La sostenibilità non può essere un pretesto socio politico, bensì un dovere di ogni cittadino, un fatto etico che si concretizza mediante le azioni, più che con le chiacchiere.
Colonnina di ricarica per auto elettriche, prosegue il percorso di adeguamento ambientale del Ristorante Collina...

Una strenna natalizia veramente originale?
Regala un’esperienza gourmet al Ristorante Collina...

Comunichiamo che per il pranzo di Natale siamo al completo. Abbiamo disponibilità slla vigilia e a Santo Stefano.
Buone feste a tutti!

Bellissimo articolo di Identità golose sul libro Design&Food, da non perdere!

https://www.identitagolose.it/sito/it/118/24651/in-libreria/design-con-il-cibo-design-per-il-cibo-un-libro-ci-spiega-quel-che-c-da-sapere.html?p=0

Buon martedì a tutti!

Tempo da lupi, di camino e di un buon distillato...

Così, tanto per giocare...

Dal 30 Ottobre al 10 Novembre “Non c’è due senza quattro…tartufo bianco al Ristorante Collina!”

Cari amici, visto il persistere dell’alta qualità del tartufo bianco, le due settimane dedicate al prezioso Tuber Magnatum si ripetono. Dal 30 ottobre al 10 novembre, con menù interamente rinnovato vi aspettiamo per farvi vivere altre emozioni in…bianco!
Comunichiamo il nostro menù che, per incontrare diverse esigenze, si declina in due formule:

- Menù completo di cinque portate a base di tartufo bianco 110,00 €
- Stuzzichino a tema, due piatti a scelta tra quelli del menù 70,00 €

Per iniziare…
Cappuccino di patate di montagna e tartufo bianco

Antipasto
Variegato di taleggio e rosso d’uovo con polenta fritta e tartufo bianco

Primo a scelta tra
Risotto alla parmigiana e tartufo bianco (per l’intero tavolo)
Tagliolini di pasta fresca al burro, parmigiano riserva e tartufo bianco

Secondo
Tartara di filetto e tartufo bianco

Dessert
“Zuppetta” di mandorla, nocciole e tartufo bianco

Caffè con piccola pasticceria

Per maggiori informazioni non esitare a contattarci al numero 035 642570 o 328 3255830 (Mario Cornali)

Spazio arte. Espone Antonella Vanotti.

Due cappelli sulla guida Ristoranti d'Italia.
Desidero ringraziare le ragazze e i ragazzi del mio staff per questo importante risultato.

A proposito di tartufo bianco, oggi su L’eco di Bergamo...

Da oggi abbiamo l’onore di ospitare le opere di luce e legno di Riccardo Melillo, fotografo, artista e visionario.
Ci faranno compagnia fino a quando le giornate torneranno ad allungarsi...

Due settimane in… (tartufo) bianco!
Dal 9 al 20 Ottobre al Ristorante Collina.

Come tutti gli anni, ma con leggero anticipo dovuto alla precoce e graditissima disponibilità di ottimo tartufo bianco di Acqualagna, comunichiamo il nostro menù che, per incontrare diverse esigenze, si declina in due formule:
- Menù completo di cinque portate a base di tartufo bianco più dessert 110,00 €
- Stuzzichino a tema, due piatti a scelta tra quelli del menù (escluso dessert) 70,00 €

Per iniziare…
Sedano rapa cremoso, ristretto di sugo d’arrosto di vitello e tartufo bianco

Antipasti
Capasante arrostite, stracciatella di bufala e tartufo bianco
Uovo morbido, soffice di patate e tartufo bianco

Primo a scelta tra:
Tortelli di cappone nel loro brodo e tartufo bianco
“Foiade” di pasta fresca al burro, parmigiano riserva e tartufo bianco

Secondo
Guancia cotta a bassa temperatura, spuma di caldarroste e tartufo bianco

Dessert
“Voglia d’autunno”
Caffè con piccola pasticceria

Per maggiori informazioni non esitare a contattarci chiamando al numero 035 642570 o 328 3255830 (Mario Cornali)

Forme d’arte...

Alla domanda “Ma... i matrimoni li fate ancora?” La risposta è: “Si, quelli giusti!” 😜
Buona vita insieme Diana e Erik

Vi aspettiamo per farvi degustare i nostri piatti a base di funghi porcini...
Buon fine settimana a tutti!

Fine settimana all’insegna dei funghi porcini delle nostre valli!!!