LaCarta
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Antipasti
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Gran piatto di antipasti di pesce del lago di Como
€ 22,00 -
"Lâchburgher"
€ 18,00 -
“Incontro di acque” (terrina del Lario, tartare di salmone norvegese)
€ 20,00 -
Rurale, "una porta sull’orto"
€ 20,00 -
Bianco di coniglio di Carmagnola in olio cottura, asparagi e lampone
€ 20,00 -
Uovo morbido, spugna di Bagòss e tartufo nero
€ 20,00
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Primi
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Spaghettoni, squartone e nuvola di alloro
€ 20,00 -
Risotto di nero venere, spinaci e cremoso di missoltino
€ 20,00 -
Ravioli di baccalà, piselli, menta e lime
€ 20,00 -
Tortelli di cervo, cioccolato, Branzi, aromi verdi e lampone
€ 20,00 -
Gnocchetti “Mediterranea…mente”
€ 20,00 -
Cereali risottati nella maniera primaverile
€ 20,00
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Le carni
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Coscetta di anatra con ristretto di Verduzzo passito, polvere di caffè e spuma di patate
€ 24,00 -
Tartare di filetto, tartufo nero e salsa senape di casa
€ 24,00 -
"Montagna" (fieno, cervo, abete, grappa)
€ 25,00 -
Lumache di Almenno stufate, crema e sfoglia di ceci, prezzemolo in gocce
€ 22,00 -
Guancia di vitello, spuma di patate affumicate e “Infinitesimale” di Islay Scotch Ardbeg
€ 24,00
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Il pesce
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Gran fritto di lago secondo il pescato del giorno
€ 24,00 -
Baccalà mantecato con fragranze della bella stagione
€ 22,00 -
“Un po’ lago un po’ mare” (calamari, perca, cirmolo, salicornia, finocchietto)
€ 24,00 -
Paella di lago (minimo due persone)
€ 50,00 -
“Quel ramo del lago di Como che volge a…oriente” (pescato del Lario, bisque di gamberi, pepe olfattivo)
€ 24,00
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Dolci
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“Cioccolandia”
€ 10,00 -
"Sigaro e rum"
€ 10,00 -
“Agrumeto” anno terzo
€ 10,00 -
“Essentia”, le suggestioni del legno
€ 10,00 -
“Fantabosco”
€ 10,00 -
La proposta della settimana
€ 10,00 -
La nostra tisana
€ 6,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
