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RISTORANTE COLLINA - Via Capaler, 5 - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo)      tel/fax +39 035 64 25 70

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    LaCarta

      • Antipasti

      • Nudo e crudo di acqua dolce

        € 32,00
      • Luccio in salsa verde e salsa bianca

        € 29,00
      • "Una porta sull'orto"

        € 29,00
      • Battuta di manzetta, pomodori secchi, maionese di sedano e perle di wasabi

        € 30,00
      • Coniglio cotto in olio evo e bagna càuda di missoltino e alloro

        € 28,00
      • Primi

      • Tortelli di lavarello con bisque di gamberi versata su burro al lemongrass

        € 26,00
      • Fusilli Pastificio Setaro, salmerino marinato, il suo garum, foglie di bieta e olio alla menta

        € 27,00
      • Gnocchi di latte e fieno con Strachìtunt DOP

        € 28,00
      • Risotto con zafferano, trombette dei morti e verde autunnale

        € 29,00
      • Secondi

      • Anguilla alla brace, gel d'agrumi, pera all'aceto e misticanza

        € 32,00
      • Petto e coscia d'anatra in due cotture

        € 30,00
      • "Acque fredde lombarde" trota fario della Grigna, fieno e gin

        € 34,00
      • Animella di vitello, verde di stagione e porcino cotto intero

        € 31,00
      • Pancia di maialino, crema di carote e cardamomo e gel di arancia

        € 30,00
      • Dolci

      • "Caraibi" un pò pina colada e un pò mojito

        € 12,00
      • "Nadir" gli orizzonti del cioccolato

        € 12,00
      • Zuppa inglese di caldarroste, gelato al timo e sfoglia di wafer

        € 12,00
      • Semifreddo di lampone su morbido di mandorla e mango

        € 12,00
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