LaCarta
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Antipasti
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Salmerino di Preore marinato al pepe rosso, rafano e cavolo viola al dragoncello
€ 22,00 -
Dashi di lago, umeboshi, sumac e lucio perca
€ 23,00 -
La nostra “casöla”
€ 20,00 -
Uovo 63°, spuma di patate, sponge al Bagoss e tartufo nero
€ 20,00
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Primi
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Tortelli “cacio e pepe”
€ 22,00 -
Mezzi paccheri, missoltino, alloro, pane e limone
€ 20,00 -
Risotto con gongorzola naturale, ristretto di idromele e caldarroste
€ 22,00 -
Gnocchi di zucca arrostiti e nocciole del Piemonte
€ 22,00
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Secondi
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Pescato del giorno, bouillabaisse, tamarindo, melograno e pane croccante
€ 25,00 -
Pancia di maialino, uva e fichi
€ 23,00 -
Fritto di lago
€ 24,00 -
Battuta di manzo con olio di mandorle e tartufo nero
€ 25,00 -
Piccione con cassis e finferli
€ 27,00
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Dolci
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“Cioccolandia”
€ 12,00 -
“Esotica… mente”, Namelaka al lime, gelato alla fava Tonka, pepe di Sarawak, sumac e carcadè
€ 12,00 -
“Autunno”, crème caramel alla zucca, liquirizia, nocciole castagne e gelato all'uva
€ 10,00 -
“Non solo frutta”
€ 10,00 -
“DeStrudel”
€ 12,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
