LaCarta
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Antipasti
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Carpaccio di salmerino di Preore, rafano, zucca e rapanello marinato
€ 23,00 -
Trota lacustre, pac-choi e melograno
€ 24,00 -
Fungo porcino nel suo habitat
€ 23,00 -
Tartare di manzo, tartufo nero estivo e mandorla
€ 24,00
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Primi
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"Il lago d'estate" tortelli di lavarello, frutti e ortaggi
€ 24,00 -
Spaghettoni, missoltino, salsa alloro e pane croccante
€ 24,00 -
Gnocchetti arrostiti di mais corvino, tartufo e taleggio
€ 24,00 -
Risotto alla barbabietola, anice stellato e arancia
€ 23,00
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Secondi
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Anguilla alla brace laccata al mandarino, insalatina e fichi
€ 29,00 -
Pancia di maialino, crema di carote brasate e cardamomo
€ 25,00 -
Fritto di lago con le sue maionesi
€ 26,00 -
Controfiletto di cervo con cassis e finferli
€ 28,00 -
Lumache brasate, spuma di patate e pane di prezzemolo
€ 29,00
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Dolci
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La Sacher al cucchiaio
€ 12,00 -
"Un concerto di semi"
€ 12,00 -
Uva, fichi e vino
€ 12,00 -
Frutti di bosco, nocciola e lampone
€ 12,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
Carta 04
RISTORANTE COLLINA Via Capaler, 5 - strada per Roncola S. Bernardo - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo) +39 035 64 25 70 +39 328 32 55 830 info@ristorantecollina.it P.IVA 03865380160