LaCarta
-
-
Antipasti
-
Gran piatto di antipasti di pesce del lago di Como
€ 20,00 -
"Lâchburgher"
€ 18,00 -
“Incontro di acque” (terrina del Lario, tartara di salmone norvegese)
€ 19,00 -
Rurale, "una porta sull’orto"
€ 19,00 -
Bianco di coniglio in olio cottura, curcuma e zucchine
€ 19,00 -
Grigliata di funghi porcini e pesche con la nostra salsa BBQ naturale
€ 20,00
-
Primi
-
Ravioli ripieni di pesce di lago, salsa di piselli
€ 18,00 -
Risotto di nero venere, crema verde e fondente di missoltino
€ 18,00 -
“Breva e Tivan” le brezze del lago in un piatto
€ 20,00 -
“Ravioli o panzanella?”
€ 18,00 -
Gnocchetti di peperone, burrata e olive liguri
€ 18,00 -
Cereali risottati con cromatismi estivi
€ 18,00
-
Le carni
-
Coscetta di anatra con ristretto di Verduzzo passito, polvere di caffè e spuma di patate
€ 22,00 -
Tartara di filetto, tartufo nero e salsa senape di casa
€ 24,00 -
"Montagna" (fieno, cervo, abete, grappa)
€ 24,00 -
“Come a una sagra” (costina, salamella, salsa BBQ naturale)
€ 22,00 -
“Scioglilingua” (lingua di vitello, prezzemolo e aceto balsamico)
€ 22,00
-
Il pesce
-
Gran fritto di lago secondo il pescato del giorno
€ 24,00 -
Baccalà mantecato servito alla maniera estiva
€ 20,00 -
“Lago e terra”
€ 20,00 -
Paella di lago (minimo due persone)
€ 50,00 -
Il pescato del Lario secondo l’interpretazione del giorno
€ 24,00
-
Dolci
-
Tortino di cioccolato con anima morbida, salsa bionda, di pistacchi di Bronte
€ 10,00 -
"Sigaro e rum"
€ 10,00 -
Fragole menta e aceto balsamico tradizionale di Modena
€ 10,00 -
“Essentia”, le suggestioni del legno
€ 10,00 -
“Estate!”
€ 10,00 -
"Fantabosco"
€ 10,00 -
La nostra tisana
€ 6,00
-
Carta 01
Carta 02
Carta 03
