LaCarta
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Antipasti
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Salmerino di Preore marinato al pepe rosso, rafano, cavolo viola e uova affumicate
€ 22,00 -
Dashi di lago, umeboshi, perca, puntarelle e foglia ostrica
€ 24,00 -
La nostra “casöla”
€ 20,00 -
Uovo 63°, taleggio, croccante di polenta e tartufo nero
€ 20,00
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Primi
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Tortelli “cacio e pepe”
€ 24,00 -
Spaghetti al nero di lago e bergamotto
€ 22,00 -
Carnaroli riserva, petto di piccione e ciliege candite
€ 25,00 -
“La Puglia in Lombardia” Gnocchi di cima di rapa, missoltino e limone
€ 22,00
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Secondi
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Pescato del giorno in bouillabaisse, tamarindo, e pane croccante
€ 26,00 -
Pancia di maialino, carciofo e mandarino
€ 24,00 -
Fritto di lago con maionese al lime e finocchetto
€ 25,00 -
Filetto di cervo, hummus di pino cembro, profumo di fieno e mirtilli
€ 27,00
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Dolci
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Cioccolato e cocco, infuso di carcadè e altre venti spezie
€ 12,00 -
La nostra versione di tiramisù
€ 10,00 -
“DeStrudel”
€ 12,00 -
Noci, nocciole, mandorle e Macadamia in quattro modi
€ 12,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
