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RISTORANTE COLLINA - Via Capaler, 5 - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo)      tel/fax +39 035 64 25 70

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    LaCarta

      • Antipasti

      • Crudo di salmerino, rafano, lampone e maggiorana

        € 28,00
      • Filetto di trota, fagiolini, zabaione salato e crumble di rosmarino

        € 26,00
      • Variegato di burrata, pomodorini ciliegina, pane al basilico e capperi

        € 25,00
      • Battuta di manzetta, pomodori secchi, maionese di sedano e perle di wasabi

        € 30,00
      • Primi

      • Tortelli di lavarello con bisque di gamberi versata su burro al lemongrass

        € 25,00
      • Spaghettoni con missoltino, lievito madre secco e alloro

        € 24,00
      • Gnocchi di borragine, spuma di formaggio "Minadùr" e timo

        € 26,00
      • Risotto con tartufo nero estivo, fonduta di taleggio e timo

        € 27,00
      • Secondi

      • Anguilla alla brace, gel d'agrumi, pera grigliata e misticanza

        € 32,00
      • Stracci di agnellone bergamasco arrosto, spuma di patate e tartufo nero estivo

        € 34,00
      • Fritto di lago con le sue maionesi

        € 31,00
      • Animella di vitello, verde di stagione, salsa di latte cotto e foglie di limone

        € 29,00
      • Pancia di maialino, crema di carote e cardamomo e peperone corno di toro

        € 29,00
      • Dolci

      • "Sluff" di cioccolato, arancia rossa e fava di Tonka

        € 12,00
      • Doppia frolla, caramello e pistacchio

        € 12,00
      • Fragolandia

        € 12,00
      • Frutteto

        € 12,00
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