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RISTORANTE COLLINA - Via Capaler, 5 - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo)      tel/fax +39 035 64 25 70

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    LaCarta

      • Antipasti

      • Crudo di salmerino, zenzero, melograno e maggiorana

        € 28,00
      • Bianco di lucioperca, indivia brasata, zabaione salato e crumble al rosmarino

        € 28,00
      • "Una porta sull'orto d'inverno"

        € 27,00
      • Battuta di manzetta, pomodori secchi, maionese di sedano e perle di wasabi

        € 30,00
      • Primi

      • Tortelli di lavarello con bisque di gamberi versata su burro al lemongrass

        € 26,00
      • Fusilloni, trota marinata, roveja, olio al lemongrass e garum di salmerino

        € 26,00
      • Gnocchi di pane e patate, tartufo nero e morbido di formai de mut

        € 27,00
      • Risotto riserva 5 anni, cotechino vaniglia, lenticchie di Castelluccio e Sagrantino cotto

        € 28,00
      • Secondi

      • Anguilla alla brace, gel d'agrumi, pera grigliata e misticanza

        € 32,00
      • "Le lumache in giardino"

        € 30,00
      • Baccalà Morro, funghi shiitake, brodetto di dragoncello e uova di aringa

        € 31,00
      • Animella di vitello, verde di stagione, salsa di latte cotto e foglie di limone

        € 29,00
      • Pancia di maialino, crema di carote e cardamomo e gel di arancia

        € 30,00
      • Dolci

      • Tutti i gusti di una Sacher

        € 12,00
      • Fragole, limone e menta

        € 12,00
      • Wafer con crema di fava tonca e pera al vino rosso speziato

        € 12,00
      • Friabile con crema di noci, yuzu e tè matcha

        € 12,00
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