LaCarta
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Antipasti
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"Passeggiata sul lago", salmerino, gambero, lavarello e caviale essiccato
€ 30,00 -
Lucioperca grigliato, salsa pil pil e cerfoglio
€ 26,00 -
"Non solo carciofo"
€ 25,00 -
Battuta di manzetta, tartufo nero pregiato e maionese di mandorla
€ 29,00
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Primi
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Tortelli di lavarello con bisque di gamberi versata su burro al lemongrass
€ 25,00 -
Spaghettoni con missoltino, lievito madre secco e alloro
€ 24,00 -
Gnocchi di zucca, nocciole e spuma di parmigiano
€ 26,00 -
Risotto mantecato alle biete, lumache stufate, il loro caviale e scalogno
€ 30,00
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Secondi
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Anguilla alla brace, gel d'agrumi, pera grigliata e misticanza
€ 32,00 -
"Il piccione si fa in cinque!"
€ 40,00 -
Fritto di lago con le sue maionesi
€ 31,00 -
Animella di vitello, ratatouille, salsa di latte cotto e foglie di limone
€ 29,00 -
"Lo scioglilingua" lingua di vitello al naturale e vegetali invernali
€ 30,00
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Dolci
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"Sluff" di cioccolato, arancia rossa e fava di Tonka
€ 12,00 -
Strati di frolla, mandarino, zabaione e amarena
€ 12,00 -
Il Montebianco tra due sfoglie e gelato al nocino
€ 12,00 -
Ripensando a una torta di mele
€ 12,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
