LaCarta
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Antipasti
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Gran piatto di antipasti di pesce del lago di Como
€ 22,00 -
"Lâchburgher"
€ 18,00 -
Carciofo spinoso, lavarello, ceci e bottarga di missoltino
€ 22,00 -
Rurale, "una porta sull’orto"
€ 20,00 -
Forme e colori di faraona in carpione
€ 20,00 -
Uovo 63°, taleggio fuso, polenta fritta e tartufo nero
€ 20,00
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Primi
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Spaghetti al nero di... lago
€ 20,00 -
Risotto di nero venere, spinaci e cremoso di missoltino
€ 20,00 -
Bottoni d’acqua dolce, tavolozza di colori stagionali
€ 20,00 -
Tortelli di anatra in brodo di funghi cardoncelli e hummus di citronella
€ 20,00 -
Gnocchetti verdi e vegetalità primaverile
€ 20,00 -
Carnaroli riserva, Strachì tunt, noci irpine e idromele di castagno
€ 20,00
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Le carni
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“Piccione al 100 %” (piccione in quattro modi)
€ 26,00 -
“Scioglilingua” (lingua di vitello morbida e croccante, vegetali di stagione)
€ 24,00 -
“Notizie dal bosco” (cervo, corniolo, cirmolo, cacao e bruscandoli)
€ 26,00 -
Lumache di Almenno, ceci, prezzemolo e sugo d’arrosto
€ 24,00 -
Guancia di vitello, patate di montagna e tartufo nero
€ 24,00 -
Il “manzo al pascolo” (filetto, fieno, germogli e mirtillo)
€ 26,00
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Il pesce
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Gran fritto di lago secondo il pescato del giorno
€ 24,00 -
Baccalà, ceci e bergamotto
€ 22,00 -
Salmerino in olio cottura, sommacco e fragranze vegetali
€ 24,00 -
“Quel ramo del lago di Como che volge a…oriente” (pescato del Lario, bisque di gamberi, pepe olfattivo)
€ 24,00
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Dolci
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“Cioccolandia”
€ 10,00 -
"Sigaro e rum"
€ 10,00 -
“Esotica…mente”, namelaka al lime, gelato alla fava tonka, carcadè e pepe di Sarawak
€ 10,00 -
“Essentia”, le suggestioni del legno
€ 12,00 -
“Luna di miele” (mele, miele, idromele)
€ 12,00 -
Agrumeto anno 4°
€ 12,00 -
La nostra tisana
€ 6,00
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Carta 01
Carta 02
Carta 03
