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RISTORANTE COLLINA - Via Capaler, 5 - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo)      tel/fax +39 035 64 25 70

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    LaCarta

      • Antipasti

      • Crudo di salmerino, zenzero, melograno e maggiorana

        € 28,00
      • Luccio, spuma di fagioli, verde dall'orto e olio all'aglio orsino

        € 29,00
      • "Una porta sull'orto"

        € 27,00
      • Battuta di manzetta, pomodori secchi, maionese di sedano e perle di wasabi

        € 30,00
      • Primi

      • Tortelli di lavarello con bisque di gamberi versata su burro al lemongrass

        € 26,00
      • Fusilli Pastificio Setaro, salmerino marinato, il suo garum, piselli freschi e olio alla menta

        € 26,00
      • Gnocchi di pane e patate, tartufo nero e morbido di formai de mut

        € 28,00
      • Risotto riserva 5 anni, funghi cardoncelli e borragine

        € 30,00
      • Secondi

      • Anguilla alla brace, gel d'agrumi, albicocca grigliata e misticanza

        € 32,00
      • "Le lumache in giardino"

        € 30,00
      • "Acque fredde lombarde" trota fario della Grigna, fieno e gin

        € 34,00
      • Animella di vitello, verde di stagione, salsa di latte cotto e foglie di limone

        € 29,00
      • Pancia di maialino, crema di carote e cardamomo e gel di arancia

        € 30,00
      • Dolci

      • Tutti i gusti di una Sacher

        € 12,00
      • Fragole, limone e menta

        € 12,00
      • Wafer con crema di fava tonca e pera al vino rosso speziato

        € 12,00
      • Semifreddo di lampone su morbido di mandorla e mango

        € 12,00
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