“Inizio”
Una coccola speziata dentro un bicchiere
“Rosso su rosso”
Carpaccio tiepido di astice, sumac, perle di Martini e caviale keta
“La faraona in giardino”
Faraona in agrodolce con i colori dei vegetali invernali
“RisottiAmo!”
Carnaroli riserva cinque anni, “pomata” di limone, ostrica e dragoncello
“Insieme”
Dentice, funghi shitake, melissa
“Stelle”
Melograno, burro di cacao e anice stellato
“Cuore”
Cioccolato, mandarino, fava tonka
Caffè con la nostra sfera di gianduja
Costo del menù 88 € escluse le bevande