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RISTORANTE COLLINA - Via Capaler, 5 - 24030 - Almenno San Bartolomeo (Bergamo)      tel/fax +39 035 64 25 70

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    LaCarta

      • Antipasti

      • Gran piatto di antipasti di pesce del lago di Como

        € 19,00
      • "Lâchburgher"

        € 17,00
      • "Incontro di acque" ( terrina del Lario, tartara di salmone norvegese)

        € 19,00
      • "Composta scomposta" (piatto vegano)

        € 17,00
      • Insalata tiepida di agnello bergamasco su fragranze di campo

        € 19,00
      • Tortino di polenta bianca con fonduta di taleggio e tartufo nero

        € 17,00
      • Primi

      • Spaghettoni Verrigni, crumble all’alloro e agone affumicato da noi

        € 18,00
      • Ravioli ripieni di pesce di lago, crema di broccoletti

        € 18,00
      • Risotto di nero venere, zucchina e fondente di missoltino

        € 18,00
      • Ravioli ripieni di agnello bergamasco, mandorla e tartufo nero

        € 18,00
      • Gnocchetti di asparagi, Blu di bufala e scarola croccante

        € 18,00
      • Cinque cereali mantecati agli ortaggi della primavera

        € 18,00
      • Le carni

      • Coscetta di anatra con ristretto di Verduzzo passito, polvere di caffè e spuma di patate

        € 22,00
      • Coniglio all’extravergine, asparagi di Almenno, lampone

        € 20,00
      • Montagna (fieno, cervo, abete, grappa)

        € 24,00
      • Guancia di vitello, tartufo nero e Chianti ristretto

        € 20,00
      • Lumache di Almenno, cremoso di mais, Braulio riserva

        € 20,00
      • "Scioglilingua" (lingua di vitello, vegetali e fragranze di stagione)

        € 20,00
      • Il pesce

      • Gran fritto di lago secondo il pescato del giorno

        € 22,00
      • Baccalà in crema di latte di mandorle di Sicilia, lampone e capperi

        € 20,00
      • Paella di lago (minimo due persone)

        € 50,00
      • Pesce bianco del Lario, "pomata di agrumi", patate, uova di salmerino

        € 22,00
      • Dolci

      • Tortino di cioccolato con anima morbida, salsa bionda, di pistacchi di Bronte

        € 10,00
      • "Sigaro e rum"

        € 10,00
      • Le mele, il curry e la liquirizia diventano una crostata al cucchiaio

        € 10,00
      • "Agrumeto"

        € 10,00
      • "Celato" agli aromi, nocciola, cioccolato Valrhona e sale di Guerand

        € 10,00
      • "Fantabosco"

        € 10,00