Capodanno2024
Capodanno 2024
Un inizio speziato accompagnato dalle bollicine metodo classico brut Le Marchesine
Antipasti
Zuppetta di mazzancolle, cime di rapa, zenzero e melograno
Jamón ibérico con carciofo ligure in due consistenze
Primi
Tortelli di baccalà Morro in brodetto di vongole veraci, rana pescatrice e cavolo croccante
Risotto riserva 5 anni, cotechino vaniglia e lenticchie di castelluccio cotte nel Sagrantino
Secondi
Nella bisque di gamberi rossi… la capasanta e la ricciola
Guancetta di vitello, finanziera, morbido di patate e tartufo nero pregiato
Dessert
Martini, Franciacorta, cioccolato ruby, corbezzolo e pino mugo… da cocktail a dessert!
Il nostro panettone a lievitazione naturale ottavo anno
90,00 € escluse le bevande
Per maggiori informazioni non esitare a contattarci cliccando qui o chiamandoci al numero 035 642570 o 328 3255830 (Mario Cornali)